速凍機(jī)屬于一種人工制冷設(shè)備，其中以氨為工作介質(zhì)。它主要由壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器和膨脹閥這四種部件組成。
在低溫冷藏過程中，壓縮機(jī)會持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)并吸入低壓氣體制成高壓氣體；然后經(jīng)過冷凝器時被外界的熱量所冷卻吸收掉熱能變成液體形式存在；之后進(jìn)入儲液干燥器進(jìn)的過濾和油份的控制后進(jìn)到毛細(xì)管節(jié)流后再回到蒸發(fā)器中蒸發(fā)吸熱形成冷凍過程完成其制冷效果。
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